Kit Elisa Hạt Điều (Cashew)

Mô tả

Dị ứng với các loại hạt cây như hạt điều là phổ biến và thường nghiêm trọng, một số protein như vicilin Ana o 1, legumin Ana o 2 hoặc albumin Ana o 3, đã được báo cáo là chất gây dị ứng chính trong hạt điều. Nhiều loại trong số chúng có khả năng chịu nhiệt giúp chúng ổn định với các quy trình sản xuất khác nhau. Vì lý do này hạt điều đại diện cho một chất gây dị ứng thực phẩm quan trọng.

Các triệu chứng dị ứng hạt cây thường xảy ra trong vòng vài phút sau khi ăn và có thể từ nổi mề đay đến sốc phản vệ, một số trường hợp có khả năng đe dọa tính mạng làm suy yếu hô hấp và có thể khiến cơ thể bị sốc. Trên thực tế, dị ứng hạt cây chiếm từ 18 đến 40% các trường hợp sốc phản vệ. Mức độ nghiêm trọng này đặc biệt có vấn đề vì nhiều người không thể nhận ra hạt cây. Vì lý do này, cần phải có biện pháp phát hiện nhạy cảm về dư lượng hạt điều trong thực phẩm.

     Bộ Kit Elisa Hạt Điều cung cấp quy trình phát hiện có độ nhạy cao và đặc biệt có khả năng xác định và định lượng các thành phần hạt điều trong nhiều nền mẫu thực phẩm.