KIT MILK ELISA – DỊ ỨNG SỮA

Mô tả

   Sữa bò là thành phần thực phẩm gây dị ứng quan trọng nhất, đặc biệt đối với trẻ em. Lượng sữa bò rất thấp trong thực phẩm/đồ ăn/thức uống cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng, có thể dẫn đến sốc phản vệ ở những trường hợp nặng. Vì vậy, những người bị dị ứng sữa phải tuyệt đối tránh tiêu thụ sữa hoặc sữa có trong các loại bánh, thực phẩm. Đặc biệt, sự hiện diện của các protein sữa tiềm ẩn như trong xúc xích, bánh quy, thực phẩm hoặc đồ uống tiện lợi là một vấn đề nghiêm trọng đối với những người bị dị ứng sữa. Chỉ thị 2003/89/EG của EU đã quy định việc bổ sung sữa bò phải được dán nhãn. Để phát hiện sữa bò trong thực phẩm, hệ thống phát hiện nhạy cảm là cần thiết.
Khoảng 80% protein sữa bò là casein. ß-Lactoglobulin, chất gây dị ứng chính của whey, chiếm hơn 10% tổng lượng protein.

     Bộ kit Milk ELISA của hãng Demeditec là một hệ thống phát hiện có độ nhạy cao đối với protein sữa dựa trên NIST 1549 tài liệu tham khảo. Bộ kit này có khả năng định lượng dư lượng casein và ß-lactoglobulin trong thực phẩm và được xác nhận đối với bánh quy, vụn bánh mì, xúc xích, nước cam, rượu vang, các sản phẩm từ đậu nành và sô cô la.

THÔNG TIN KỸ THUẬT:

 Bộ kit Milk ELISA của hãng Demeditec ứng dụng kỹ thuật elisa để định lượng dư lượng protein tổng số trong sữa có trong các nền mẫu thực phẩm khác nhau: